广州山东老家创始人尹江波:慢慢跑,才能跑得更远!_觅鲜餐饮网

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广州山东老家创始人尹江波:慢慢跑,才能跑得更远!

更新时间: 2020-06-24 08:33:40

山东老家是闻名广东省的知名鲁菜连锁美食品牌,隶属于广州市食尚国味饮食管理有限公司,由著名餐饮创业人尹江波一手创立。山东老家历经20余载的市场磨砺与考验,始终坚持精品鲁菜美食的打造以及齐鲁地域文化的传播,推出小鸡炖蘑菇、金汤五谷丰登、姜汁砂锅大肠等数款招牌美味,依靠一流的品质、稳定的出品、亲切的服务于行业中脱颖而出,现已成为大众食客深深信赖和喜爱的名优示范餐厅。

老醋茼蒿是山东老家热销菜式。选用的是源自山东绿色基地直供的茼蒿,每日空运至门店,只取整根茼蒿的尖部作为原材料,茼蒿爽口健康富含多种维生素,拌上秘制老醋汁,爽口开胃;山东是中国烤鸭的最早发源地,烤鸭既是“满汉全席”中要菜之一。山东老家的至尊烤鸭色泽金黄,皮酥肉嫩,每天现烤现卖。搭配丰富配料,荷叶饼、葱条、黄瓜、白糖、六必居烤鸭酱等各具风味,适应不同食客的口味需求。

广州山东老家创始人尹江波:慢慢跑,才能跑得更远!

1998年,尹江波在广州环市东路创立了第一家“山东老家”。自此,尹江波开始深耕餐饮管理,在企业发展最艰难的阶段他接触到了马拉松,并从中悟出了“慢慢跑,才能跑得更远”的经营理念。自创业以来,尹江波一直坚持以匠人之心做餐饮。正是因为这种对匠心的坚持,才使得集团日益壮大。

在餐饮经营中,他提出了三个“结合”:餐饮与时尚结合、与科技结合,与文化结合。食尚国味集团旗下的餐饮与时尚结合,在店面装修和出品上都要做到精致、高雅、时尚,为顾客提供优雅的用餐环境和高颜值的菜品。而与科技结合则体现在管理系统上,集团引入星级酒店管理人才,力求做到餐饮服务与国际接轨。企业管理引入科技数据,优化企业管理流程,大大提高门店工作效率。门店引入线上排队取号、手机自动点餐、埋单系统,提高效率的同时,顾客体验感大大增加。食尚国味集团还将餐饮与文化结合,文化是品牌得以长久发展的根基,集团将广府文化、齐鲁文化、儒家礼仪文化融入到菜品与环境中,让餐饮变得时尚而有韵味。

光阴流转,岁月如梭,尹江波在回顾创业路时感慨:没有一路的坚持,也就不会有如今的食尚国味集团。在20年企业发展的自我总结中,他总结了“专业的力量、品牌的力量、坚持的力量”是餐饮企业得以长久发展的根基。尹江波一路走在,专业、坚持都是成功必不可少的条件,20余年的积累和坚持才有了今天品牌的力量。慢慢跑,才能跑得更远;厚积方可薄发,未来,尹江波将不忘初心,带领食尚国味集团开辟更广阔的天地。

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