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玉芝兰 诚信等级: ★ ★ ★ ★ ★

企业名称: 成都玉芝兰餐饮管理有限公司 入驻时间 : 2020-05-22 13:21:52

基本投资:¥20万-50万

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玉芝兰

成立时间:2011年 经营模式:直营连锁,特许加盟 加盟区域:全国 店铺面积:180平米 适合人群:女性投资 餐饮创业 二次创业 注册资金:200万 品牌发源:四川/成都市 行业分类:综合  合作费用:5-6万

· 项目介绍

玉芝兰隶属于成都玉芝兰餐饮管理有限公司,是由国家级烹饪大师兰桂均先生一手开创的私房川菜美食品牌。在玉芝兰的出品中,以象拔蚌怪味五彩面、坐杠大刀金丝面、纯正酸辣鲜辽参等精致文人川菜为招牌特色,并将“以汤做菜”的烹饪哲学蕴含其中,一菜一皿呈现自然之味,着力展示百味川菜温润亲和的一面,为座上宾客带来从味觉、嗅觉到视觉的多重感官享受和满足。

玉芝兰加盟

讲到川菜,广大食客的第一印象无外乎重麻重辣。这是当下众多厨师一味地执着于"麻"与"辣"这些大众更容易记住的味觉感受的结果。而传统化四川菜讲究"一菜一格,百菜百味",注重食材的本真风味同调味技法融合统一。基于此,玉芝兰以传统的24味味型为基础,将自身的观念加入进去,以汤定味,以食材定格,以辅调料定神,塑造出自家特色,成功将川菜百味的味蕾博物馆呈现在食客眼前。

玉芝兰的菜肴,注重一个“鲜”字。而这一份“鲜”并不是用各种各样调味料堆积出的鲜香美味,而是来自于佐料间的彼此稳定平衡。在品牌规模化发展形势下,为了能确保每一次烹饪都维持一流水准,主厨们在研制菜肴时全部都是以电子称测算,变动每克都要实时记录,“做事要标准严苛,不做随意散漫的人”已成为玉芝兰人的共识。

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